Sałata z jajkiem sadzonym i Pangą.

Podczas gdy moja rodzinka zajadała się dzisiaj smażoną watróbką z ziemniaczkami, ja zrobiłam sobie sałatę z resztek warzyw, z rybą "Panga", robioną na parze, i jajkiem sadzonym.

Sałaty oczywiście zostało mi na kolację :)

-1/4 główki sałaty lodowej,
- 1/2 paczki rukoli,
- 2 pomidory,
- kawałek świeżego ogórka,
- 1/4 czerwonej cebuli,
- sos do sałaty koperokowo- ziołowy,
- 1 filet pangi mrożonej,
- 1 jajko.

Wszystko do sałaty pokroić i wymieszać w misce z sosem. Pangę posypać przyprawą do ryb i zrobić na parze, jajko posadzić.

Na talerzy robimy "poduszeczkę" z sałaty, na nią kładziemy rybę i jajko.

Smacznego :)

Szybki makaron z kurczakiem i pomidorami cherry.

W weekend miałam niezapowiedzianą wizytę znajomych. Chciałam podać coś dobrego, na szybko z tym, że dużo w lodówce nie miałam. Tak oto powstało danie:

Przepis: 

• 2 łyżki oliwy
• 1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
• 2 ząbki czosnku, pokrojone cienko
• 4 filety piersi kurczaka (może być indyk), ok 450g. (doprawiłam je czosnkiem, pieprzem, solą i papryką słodką)
• 400 g. pomidorków cherry (koktajlowych), przekrojonych na połówki (bardzo pasowyały by "sun dried", ale to następnym razem)
• 400g. makaronu, ja użyłam do spaghetti, ale szerokie wstążki bardziej by pasowały
• 150g rukoli

Rozgrzać oliwę na patelni z pokrywką. Wrzucić cebulę i czosnek. Smażyć na ogniu mw. 2 minuty. Dodać mięso i smażyć na średnim ogniu, mieszając, aż lekko się zarumieni. Zmniejszyć lekko ogień i dodać pomidory. Przykryć i dusić, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory będą miękkie a mięso usmażone.

Makaron ugotować :) Włożyć do miski, polać sosem i posypać rukolą, wymieszać i podawać.

Smacznego.